מטבחים כפריים: עבר בתוך ההווה

מטבחים כפריים הם ביטוי של תופעה מודרנית רבת פנים: ההחייאה של העבר באמצעות כלים של ההווה. כאשר אנחנו בונים מטבחים כפריים יש בכך ניסיון להחיות עבר רחוק, לתת צורה לדבר מה שבא מהעבר.